| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 4 | Час: 25 хвилин | Складність: низька |
Салат з крабовими паличками та сиром — один з найулюбленіших гостями салатів на українському столі. Він поєднує ніжний смак сурімі, вершкову м’якість сиру та свіжість огірка, а кукурудза додає приємної солодкості й хрусту. Страва з’явилася у нас наприкінці дев’яностих як доступний варіант «морського» салату без дорогих морепродуктів, але настільки прижилася, що сьогодні її подають і на буденну вечерю, і на святковий стіл. Салат готується швидко, не потребує складних технік та легко адаптується під ваші вподобання — можна змінювати вид сиру, додавати яйця чи зелень, регулювати жирність заправки.
Крабові палички виготовляють не з крабів, а з подрібненого рибного філе — сурімі, завдяки чому салат з ними та сиром виходить багатим на білок, але водночас доступним за ціною.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 325 | 16 | 26 | 7 |
| На 100г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 245 | 12 | 19 | 5 |
Інгредієнти
- Крабові палички — 200 г
- Сир твердий або напівтвердий (типу голландського чи моцарели для салатів) — 150 г
- Яйця курячі варені — 3 шт. (приблизно 150 г)
- Кукурудза консервована — 150 г (без рідини)
- Огірок свіжий — 150 г
- Майонез — 80 г
- Сіль — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Зелена цибуля або кріп — невеликий пучок для свіжості
Примітка
- Для салату краще брати охолоджені, а не заморожені крабові палички, щоб структура залишалася соковитою та пружною.
- Сир обирайте без різко вираженої гостроти, щоб він доповнював смак, а не перебивав крабові палички та овочі.
- Частину майонезу можна замінити густим йогуртом без добавок, якщо хочете зробити салат легшим за калорійністю.
- Огірок бажано очищати від надлишку насіння та соку, щоб салат довше залишався щільним і не «плив».
Необхідні інструменти
- Велика миска для змішування салату
- Обробна дошка для овочів та крабових паличок
- Гострий кухонний ніж
- Терка з великими отворами для сиру та яєць
- Друшляк або сито для відціджування кукурудзи
- Столова та чайна ложки для дозування та перемішування
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Підготуйте всі продукти. Відваріть яйця круто протягом 9–10 хвилин від моменту закипання води, потім швидко охолодіть їх у холодній воді та очистіть від шкаралупи. Кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб повністю стекла зайва рідина. Крабові палички за потреби розморозьте в холодильнику, а не за кімнатної температури, щоб зберегти їхню текстуру.
Крок 2 із 7
Підготуйте крабові палички. Покладіть їх на обробну дошку та наріжте дрібними кубиками або тонкими смужками, як вам зручніше їсти готовий салат. Намагайтетеся робити шматочки приблизно однакового розміру, щоб салат мав рівномірну структуру та приємно виглядав у тарілці.
Крок 3 із 7
Натріть сир та яйця. Сир подрібніть на великій тертці, щоб він добре поєднувався з іншими компонентами й не збирався в грудки. Яйця також натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками. Перекладіть сир і яйця в окрему миску, щоб згодом було зручно регулювати їхню кількість у салаті.
Крок 4 із 7
Підготуйте овочі. Огірок за потреби очистіть від шкірки, якщо вона груба, розріжте вздовж навпіл, видаліть частину насіння ложкою та наріжте невеликими кубиками. Зелену цибулю або кріп ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником та дрібно посічіть. Ці компоненти додадуть салату свіжості й приємного аромату.
Крок 5 із 7
З’єднайте основні інгредієнти. У велику миску покладіть нарізані крабові палички, натертий сир, подрібнені яйця, огірок, кукурудзу без рідини та зелень. Обережно перемішайте ложкою, щоб складники розподілилися рівномірно й не перетворилися на однорідну масу.
Крок 6 із 7
Заправте салат. Додайте майонез, спочатку приблизно дві третини від загальної кількості, а потім за потреби підлийте ще трохи, щоб досягти бажаної кремової консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком, після чого ретельно, але акуратно перемішайте, піднімаючи масу знизу вгору, щоб не зім’яти інгредієнти.
Крок 7 із 7
Остаточне оформлення та подача. Спробуйте салат і за потреби скоригуйте кількість солі чи перцю. Поставте миску в холодильник щонайменше на 20–30 хвилин, щоб смаки поєдналися, а текстура стала більш гармонійною. Перед подачею викладіть салат у сервірувальну салатницю, за бажанням прикрасьте додатковою зеленню або тонкими смужками сиру.
Залишити коментар